哎，讲起南水市场小巷子，我跟到你讲，这地方硬是个老桂林人的宝贝地。上个月我领个外地朋友去转哈，他差点被那些“网红铺”坑得卵都痛。今天我就来扯透哈南水市场小巷子里恁子选、恁子搞才对路，钱花在刀刃上，晓得没？
南水市场小巷子头一个门道：位置藏得深
你莫讲，南水市场小巷子哩店子，乍一看都藏得深，门面烂撇撇，跟你讲，越是这种不起眼的，越是老味道。我估摸着咯，巷子里头至少有八成哩铺子开了超过15年，最老的一家是九四年开的，老板跟我讲，他们家卤水方子硬是祖传哩。
位置呢，你记住，巷子入口是在南水市场靠近西边哩地方，具体克到市场后头有个小拐子，拐进去就对了。那些正宗哩老店，一般都在巷子中段到尾巴，越往里面越有料。你莫怕绕，巷子短得很，最多走个150米就到头了。
南水市场小巷子第二个坑：价格贵不一定对
价格嘛，讲个实在哩，南水市场小巷子里哩米粉铺子，正常一碗卤水米粉价格在8块到12块之间，加锅烧顶多多掏5块钱。如果有人喊你20块一碗，那是坑你没商量咯。那些“网红店”，啥子装潢搞得漂亮，价格贵得卵都跌，味道还搞得花里胡哨，硬是鬼扯。
正确搞法：找店子门口坐满本地老人家哩，那种才是对路哩店。老人家吃东西最精，味道差一点都不会去嗦。
南水市场小巷子最卵要命的：卤水辨真假
讲起卤水，南水市场小巷子哩门道就在这。正宗卤水，颜色是深红中带点油亮，闻起来一股浓浓哩香味，入口又鲜又浓。我记得有家店，老板讲他们卤水熬了整整两天，料子有二十几种，怪不得吃起来有层次感。
分辨哈，假的卤水一般颜色过于鲜红，闻起来有点刺鼻，用料少得很，吃起来味道没得深度。这种店你一闻就晓得不对路，莫去浪费钱。
南水市场小巷子：省钱哩搞法
要省钱嘛，南水市场小巷子有个诀窍，下午四点左右克。这个时候，老板一般都开始收摊，剩下哩锅烧和粉料会便宜处理。我上次下午克，老板给了一份锅烧粉，只收了10块钱，硬是抵得一碗加满料哩螺蛳粉，爽死我。
还有，带现金克，有些老店不收手机支付，搞得你急死。带个百来块现金，够你吃两三顿还绰绰有余。
验证方法：你问我恁子晓得南水市场小巷子哩店正宗？我跟到你讲，最靠谱哩办法就是闻卤水味。站店门口，闻到香得让人流口水哩，就是对路哩。闻不到，那就莫进去浪费钱。
标签：南水市场小巷子，南水市场避坑，桂林米粉攻略，南水市场省钱，卤水辨别方法
评论：我上次去南水市场小巷子吃了家门口坐满老人的粉店，果然卤水味正得很，价格还便宜，才花了12块钱。就是巷子里有点难找，老板应该在外面摆个标识牌才对。
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