哎，讲起福州贵安哪家鸡窝最好，我跟你讲，硬是有点门道的，不是随便哪个店都能搞得对路哦。这贵安这地方，鸡窝店不少，但正宗又实惠的，我估摸着也就三两家，其他都是在瞎搞。今天我就给你扯透，怎么选，怎么吃，怎么不挨宰。
福州贵安哪家鸡窝最好？别只盯着价格
先讲头一个坑，很多人克贵安吃鸡窝，硬是只看价格，看到便宜就冲进克，结果吃得卵都跌。贵安这边，鸡窝的价格嘛，一般是百来块左右，贵一点的可能到两百多，但贵不一定好，便宜不一定正宗。我跟你讲，有些店几十块哩鸡窝，鸡是冻品，汤是兑哩，一吃就晓得不对路。
你要搞得明白，正宗哩鸡窝，鸡必须是现杀的，汤头要用土鸡慢炖，起码炖四五个钟头，味道才会浓厚。我记得有家店叫“贵安老鸡窝馆”，价格大概是158块一锅，能吃两三个人。比那些便宜哩冻鸡店贵点，但味道硬是正得卵都跳，你讲是不是咯？
福州贵安哪家鸡窝最好？位置藏在巷子里
再讲第二个门道，正宗哩鸡窝店，很多都藏在巷子里面，不是在那些大路边。你晓得不，这贵安商业街那几家鸡窝店，门面看着光鲜亮丽，但味道嘛，鬼扯。我前几天跟朋友去了一家叫“巷尾土鸡窝”，在贵安老街巷子尾，门面破破烂烂，但里头坐满老人家一桌一桌在吃。
我估摸着这家店开了有二十几年了，老板讲他们家的鸡窝汤是祖传方子，用的鸡是自家养的土鸡，每天限量供应。你别看它地方难找，但一到饭点，排队至少半个钟头，硬是火得厉害。地址嘛，就在贵安老街巷尾，记得早点去，不然没位置。
福州贵安哪家鸡窝最好？恁子辨别真假
最后讲点辨别门道，鸡窝好不好，关键在汤头和鸡肉。汤头要浓厚，喝起来有鸡的香味，不是那种清汤寡水哩鬼东西；鸡肉嘛，土鸡哩肉质紧实，咬起来有弹性，不是那种软趴趴哩冻鸡肉。我教你一招哈，汤头上浮着一层金黄色哩鸡油，这种一般是正宗哩，没得鸡油哩你就晓得是在瞎搞。
照我看呐，选鸡窝店的时候，问老板鸡是不是当天杀的，汤是不是现熬的。如果老板支支吾吾，讲不清楚，转身走人就对了。
哦对，漏讲一点，有些店会搞套餐，买鸡窝送一些小菜。你莫贪这些小菜，鬼扯哩居多，还是专心吃鸡窝，味道才对路。
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评论：我去贵安玩的时候吃过那家“巷尾土鸡窝”，确实味道很好，但排队时间有点长，有其他不用排队的推荐吗？
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